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“无声主题餐厅”手语服务 服务员都是聋哑人

2015-01-16 10:41来源: 互联网 编辑:中国聋人网   点击:

“无声主题餐厅”手语服务 服务员都是聋哑人
   长春市长通路的这家餐厅里,服务员与聋哑顾客用手语交流 新文化记者 刘阳 摄
“无声主题餐厅”手语服务 服务员都是聋哑人
   虽然听不到音乐,但聋哑服务员们一样跳起整齐的舞蹈 新文化记者刘阳 摄

新文化讯(记者闫硕)长春市长通路上有一家“无声主题餐厅”,从外面看,只是一个时尚简约的火锅店,走进去才会明白,服务员都是聋哑人,服务方式和其他的店有些不同。

他们可以提供正常服务

昨天13时许,新文化记者走进餐厅,站在门口迎宾的服务员看到后,绽放出热情灿烂的笑容,用力挥舞双手———这是他们迎接客人的方式。

为了方便沟通,餐厅方面花了不少心思。

首先是点餐,菜牌是印有菜样的纸张,上面有单价,顾客可以用笔勾选自己想要的菜品。

用餐中,顾客如果想叫服务员,可以按桌子上的铃,服务员手腕上的震动腕表与餐桌上的按铃遥相呼应,客人按铃后,手表就会显示出几号桌呼叫服务,此外,收银总台的电子系统也有显示。

把服务员叫来后,需要什么服务可以选择,每张餐桌上都粘贴了配有手语的图示,12个图示基本涵盖了顾客的需求,例如“加水”、“加汤”、“加啤酒”、“加退酒”等等。

另外,每名服务员都随身带着纸笔,客人也可以通过写字与服务员交流。

他们感动心里没底的经理

南关区残联的工作人员说,这是长春首家以聋哑人为主要服务员的餐厅,店里4名后厨是健全人,15名服务员都是聋哑人。

无声餐厅是怎么开起来的呢?去年6月份,餐厅负责人张先生去北京出差,无意中遇到了一家三口,孩子是聋哑人,夫妻俩为了孩子的未来没少发愁。这件事情深深触动了张先生,他想,自己从事的是餐饮服务行业,是否能为聋哑人创造一些工作岗位呢?这个想法得到了朋友们的支持,随后他采购了专门的设备,对员工做了专门培训,把一切能想到的问题都解决妥当。

餐厅经理朱丽双今年30岁,用手语指挥服务员工作得心应手,以往干了10年餐饮行业,这还是她第一次在这种无声环境下工作。

去年年底来的时候,她心里没底,“担心沟通,怕这些人不好管理,没想到刚开始几天就把我打动了。试营业时,人特别多,每天忙到很晚,但没人着急下班,没人提加班费,看到的都是笑脸,顾客越多,他们越高兴……”她发现,这些聋哑人更努力、更勤奋,更单纯,比健全人更珍惜这份工作,笑容都是发自内心。

他们还可以为顾客跳舞

昨天,来了一桌特殊的顾客,也是聋哑人。服务员们围在桌边,为他们跳起了舞。虽然听不到音乐,但跳得很整齐,顾客们纷纷拿出手机拍摄。“在这里很亲切,我们喜欢,心里放松。”顾客任女士用手语表示。

朱丽双说,这是他们的特色,现在排练了三支舞蹈,都很正能量,鼓励员工们积极面对生活,面对大众。

“我还是第一次享受这种无声服务,感觉不错!”就餐的董小姐说,不但没感觉到沟通障碍,相反还能感觉到服务员的认真和热情。当然,如果像她一样有心,还可以学一学手语,她就向服务员赵雪请教餐桌上粘贴的标准手势。

朱丽双说,来的顾客不少,对这些服务员的接受度也很高,没有歧视,只有尊重。

“以前我找工作很努力,但最后被正常人顶替掉了,很伤心。”29岁的马丽艳用手语表示,她和妹妹都在这里当服务员,在一起能互相照顾,会更踏实。

李鹏今年20岁,过去曾在多家餐厅干过,但都是在后厨洗碗或者传菜,这一次来到这里当起了服务员,让李鹏感到十分兴奋。“过去我在工作的时候总是觉得比别人低一等,心里会自卑。到这儿真的感觉很温暖,就跟一家人一样。”李鹏通过手语说。

■新闻链接

特色餐厅各具特色

冰屋中吃火锅

最近,在长春市出现了一座利用全冰打造的“冰雪奇缘”晶莹王国,顾客可以在冰屋中吃火锅、喝酒、聊天,还可以在冰床上体验“极致睡眠”,吸引大批国内外参观者前来体验。

红纱蒙面餐厅

长春市一家朝鲜族风味的饭店,服务员都穿着红裙,面戴着红纱,为啥这样?“为了卫生,防止服务员的吐沫飞到饭菜上。”服务员解释。
作者:中国聋人网
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