奶茶的正宗做法和配方 奶茶怎么做最简单方法
奶茶的正宗做法和配方
用料
食材用量:纯牛奶300克，红茶粉一小勺，糖10克，仙草冻适量
步骤一
牛奶煮到80度左右，不要煮开。
步骤二
放入一小勺红茶粉。
步骤三
搅拌均匀，这时你会发现会有少许的茶粉飘在上面没有融解，这时候找两个杯子，来回倒几次，两个杯子的距离尽量远一些，像拉茶一样，两三次后你会发现奶茶很细腻了。喜欢喝凉的可以放凉后冰箱冰镇一下。
步骤四
把做好的仙草冻放入杯中，再倒入做好的奶茶就可以了。
步骤五
当然也可以放珍珠等你喜欢的配料。自己煮的比外面买到的好喝不止一点点。
分
自己怎么在家做奶茶
将两个红茶包在锅里加热几分钟关火
2
/8
盖上锅盖闷上几分钟后拿掉茶叶包，这时候可以加入白砂糖融化。
3
/8
容器里加入鲜牛奶和淡奶油，将煮好的红茶冲入混合就成细腻的奶茶了，放冰箱冷藏
4
/8
现在制作珍珠粉圆了，水烧开后放入珍珠粉圆，煮10分钟后关火闷20分钟
5
/8
然后捞出放冰水里，这样吃起来更Q
6
/8
蜂蜜调少量热水成蜂蜜水，将珍珠粉圆浸泡在蜂蜜水中冷藏备用。
7
/8
吃的时候先放一些珍珠
8
/8
再冲入奶茶就OK了！
怎么用茶叶煮奶茶
1、需要准备一些食材。锡兰红茶20g，水1000ml，黑白淡奶适量，细白砂糖适量。
2、一切妥当之后，便可以开始整道美食的制作了。首先，我们来制作茶胆。煮茶为先，取一口奶锅，大火加热，用其烧开大约1000ml的清水。正宗的港式奶茶需要用到锡兰红茶，我们选择市面上很容易买到的拼配锡兰红茶。
3、将拼配的茶叶用小勺舀入滤茶布中，完成之后，将滤茶布放入奶锅中。将火力调至小火，煮至4到6分钟，将茶煮出味道，便可以关火了。
4、接下来是最为重要的撞茶过程，取一个水壶，将滤茶布套在水壶里，然后将煮好的茶水倾泻在滤茶布中，撞入时迅速将锅尽量抬高，将茶水全部流入茶壶后，再将滤茶布放回奶锅上面，将茶壶里的水撞入到滤茶布中，茶水流回奶锅。如此反复3个回合之后，便可以了。
5、撞茶是为了茶叶、水、空气三者充分接触，以产生顺滑的口感，并减少茶的涩味。
6、最后重新用奶锅加热茶水，让茶水回温，然后倒入杯中，港式奶茶的茶胆便做好了。奶茶的吃法，也有两种，热奶茶和冻奶茶。
7、做热奶茶的话，先在杯中倒入四分之一左右的淡奶，然后趁着茶水热的时候，将奶茶迅速倒入杯中，让茶和奶充分混合。可以根据个人的喜好加入细白砂糖，用小勺搅拌均匀之后，一杯喷香扑鼻的热奶茶便做好了。
8、做冻奶茶的话，需要先将茶胆、淡奶和糖兑好之后，放凉冷却，然后倒入冰格之中，放入冷冻室做出茶冰，然后将做好的茶饼加入到热奶茶中，这就是一杯透心冰爽的原味冻奶茶。
相关问答
1. 奶茶的正宗做法是怎样的？需要哪些材料？
答：奶茶的正宗做法主要是将红茶和牛奶混合，所需材料包括红茶包、牛奶、糖和适量的水，将红茶包放入壶中，加入热水泡制，然后加入牛奶和糖搅拌均匀即可。
2. 奶茶怎么做最简单？有没有快速的制作方法？
答：最简单的奶茶制作方法就是使用奶茶粉，只需要将奶茶粉倒入杯中，加入适量的热水搅拌均匀即可，如果想要更快速，可以选择即饮式的奶茶，直接开盖就能喝。
3. 我想自己在家里做奶茶，需要准备哪些工具和配方？
答：在家里做奶茶，你需要准备以下工具：茶壶、茶杯、搅拌棒、糖和量杯，配方方面，可以根据个人口味，一般是红茶包、牛奶、糖的比例约为1:1:0.5，泡好红茶后，加入牛奶和糖调味即可。
4. 如何调配出口感浓郁的奶茶？有没有什么小技巧？
答：想要调配出口感浓郁的奶茶，小技巧包括：选用高品质的红茶包；使用全脂牛奶，这样口感更丰富；泡红茶时可以稍微延长浸泡时间，让茶味更浓郁，可以根据口味加入一些炼乳或者奶油，增加口感层次。