过年桔：500克、盐：50克、糖：100克、水：500毫升。
1. 将过年桔清洗干净，沥干水分。2. 将盐、糖和水混合均匀，煮沸后冷却备用。3. 将过年桔放入干净的容器中，倒入冷却后的糖水，密封保存。4. 在室温下腌制2-3天，即可食用。
1. 选择新鲜饱满的过年桔，腌制后的口感更佳。2. 盐和糖的用量可根据个人口味进行调整。3. 腌制过程中，每天都要将过年桔翻动一次，以确保受热均匀。4. 腌制好的过年桔可以保存1-2个月，放在阴凉通风处即可。
