花肠指的是猪的卵巢和输卵管，这些器官在母猪的腹腔内排列形状类似团花，因此得名。通常，花肠包括一段较粗的部分，这是退化的子宫，以及两根较细且弯曲的分支，即输卵管。由于雌性肉用猪在幼猪时期通常会被阉割，移除了卵巢，所以这些器官不能正常发育成生殖器官，最终形成了我们所知的猪花肠。
花肠在广西等地区是一种常见的食材，其口感香脆可口，常用于烹饪。在购买时，应选择新鲜的花肠，并注意清洗干净，烹饪前最好先焯水
猪花肠的烹饪方法有哪些？
花肠的营养价值有哪些？
如何挑选新鲜的猪花肠？
