根据《个人所得税专项附加扣除暂行办法》的规定，赡养老人抵扣个人所得税的额度如下：
1. 如果纳税人是独生子女，每月可以按照2000元的标准定额扣除；
2. 如果纳税人是非独生子女，需要与兄弟姐妹共同分摊每月2000元的扣除额度，但每人分摊的额度上限为每月1000元。
需要注意的是，这项扣除是针对赡养60岁及以上父母的纳税人，并且扣除的额度在一个纳税年度内是固定的，不可以变更
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